綏化熟芝麻廠家教您生芝麻怎么炒熟
眾所周知,芝麻是個寶,芝麻的營養(yǎng)成分十分豐富,據(jù)測定:100粒芝麻中含有脂肪62.7克、蛋白質21.9克、鈣564毫克、磷318毫克、鐵50毫克,此外,芝麻還含有維生素B1和豐富的維生素E等多種人體所須的物質。綏化熟芝麻
熟芝麻和生芝麻是有區(qū)別的,熟芝麻吸收更好一些,尤其是研磨成粉。生芝麻沒有熟的吸收好,生芝麻為生物,食用之后消化的過程中腸胃負擔大,影響營養(yǎng)成分的吸收。那如何將生芝麻炒熟就顯得尤為重要,宏興芝麻廠為大家簡單介紹一下!
首先,將買來的生芝麻去除雜質,再將芝麻在水盆中攪動,用小于芝麻大小的網(wǎng)勺撈出(記住不要從盆底撈起,以免沙子混入),撈到剩少部分的時候倒掉一部分水,然后邊晃盆邊用網(wǎng)勺接著撈出剩余芝麻,將剩下小粒沙土倒掉,根據(jù)情況可多洗幾次直到把芝麻洗凈。? ?
第二步,將炒濕的芝麻用平底鍋或炒菜鍋,中火翻炒,當水沒有了芝麻變干時,改用小火直到鏟時變輕,同時聽到有芝麻蹦的噼啪聲,關火放涼即可食用。芝麻炒香,加鹽少許,嚼食。
熟芝麻含有豐富的油酸、亞油酸及甘油酸,有養(yǎng)血潤燥的功效,對緩解眼睛干澀很有幫助,此外,熟芝麻還具有滋補肝腎、養(yǎng)血明目的作用,尤其是針對視物模糊、眼睛干澀等癥。而現(xiàn)代營養(yǎng)學分析,熟芝麻含有豐富的維生素A、D、E、B族以及亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸,這些都是維護眼睛功能正常的重要物質,常吃能使眼睛明亮有神。
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