花生醬和芝麻醬有哪些你不知道的區(qū)別

在生活當(dāng)中，中國(guó)人很喜歡吃醬料，醬料不僅可以調(diào)味，而且有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，花生醬和芝麻醬是最常見(jiàn)的兩種醬品。在烹飪過(guò)程當(dāng)中，通過(guò)兩種醬品可以讓菜品的味道更加突出，吃起來(lái)更加香，但是很多人并不知道兩種醬料有什么區(qū)別，甚至在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤。那么，花生醬和芝麻醬的區(qū)別有哪些？

二、芝麻醬和花生醬的區(qū)別

1、外觀上的區(qū)別：純芝麻醬比較細(xì)膩，在瓶中上下密度差不多，但是花生醬放時(shí)間久了，下面的會(huì)比較硬。

2、氣味的區(qū)別：打開(kāi)聞一下，芝麻醬是很濃的熟芝麻氣味，花生醬沒(méi)有，很多有混合的，看好外包裝的說(shuō)明。

3、顏色上的區(qū)別：芝麻醬的顏色是紅棕色的，顏色較深;花生醬的顏色是灰色的，顏色較淺。

花生醬：花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。花生醬以優(yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)。

芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來(lái)看，火鍋麻醬是常見(jiàn)的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

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