香油是不是越香越好 你可能一直都買錯(cuò)了

香油好不好主要是看他的工藝，而不是越香越好。但一般好的香油都很香。接下來(lái)教給你一點(diǎn)識(shí)別方法吧。 　　

鑒別： 　　

用水鑒別：用筷子蘸一滴香油滴到清水面上，純香油會(huì)呈現(xiàn)出無(wú)色透明的薄薄的大油花，然后凝成若干個(gè)細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。 

顏色識(shí)別：將油提子盛滿香油，然后由高處向油缸內(nèi)傾倒，若濺起的油花是淡黃色的，表明香油中摻有菜子油，因?yàn)榧冋男∧ハ阌统始t銅色，清澈，香味撲鼻，一般來(lái)說(shuō)機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡。 

用冷凍法鑒別：將香油放在-10℃的冰箱中冷凍觀察，純香油為液態(tài)，而摻假香油在此溫度下開始凝結(jié)。

加熱識(shí)別：將香油放入鍋內(nèi)加熱，若加熱后發(fā)白，說(shuō)明摻有豬油；若加熱后變得很清，說(shuō)明兌入了菜子油；若加熱后發(fā)渾，說(shuō)明兌入了米湯，過(guò)不久就會(huì)有沉淀物出現(xiàn)。 　

氣味識(shí)別：取一點(diǎn)油于手中摩擦，香味純正的是香油；有豆腥味的，可能摻有豆油；有辛辣味的，則摻有菜子油。 　　

最后提醒消費(fèi)者盡可能在大型食品商場(chǎng)或超市選購(gòu)知名品牌的產(chǎn)品，不要圖便宜在菜市場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)上購(gòu)買散裝香油。 　　

從近幾年各種形式和各地監(jiān)督檢查情況發(fā)現(xiàn)，芝麻油存在的主要問(wèn)題有：1．在芝麻油中摻入其他植物油或摻水，以次充好。2．產(chǎn)品外標(biāo)識(shí)與企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一致。此類產(chǎn)品往往在產(chǎn)品外標(biāo)識(shí)中不加說(shuō)明，而在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可加入其他植物油，使消費(fèi)者不易分辨。3．市場(chǎng)銷售的芝麻油主要出自個(gè)人小作坊，這些作坊小廠生產(chǎn)沒有規(guī)模，缺乏質(zhì)量控制手段，而且標(biāo)簽也常變換。4．很多菜市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)均有現(xiàn)場(chǎng)加工芝麻油的攤點(diǎn)，但其質(zhì)量難以保證。

宏興食品專業(yè)生產(chǎn)芝麻香油，宏興一直秉承“以質(zhì)量占領(lǐng)市場(chǎng)，以誠(chéng)信贏得客戶”的經(jīng)營(yíng)理念，讓客戶受益，使自身發(fā)展。我們以“一握我們手，永遠(yuǎn)是朋友”為生意準(zhǔn)則，一直以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，良好的信譽(yù)，質(zhì)量的保證，交期的及時(shí)，真誠(chéng)的對(duì)待每一位客戶。我們竭誠(chéng)期待與您的合作，共創(chuàng)美好的未來(lái)!

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